Evento enogastronomico a Oristano

Or Katering HO.RE.CA - CASH & CARRY
Via Parigi ang. Via Londra , Z. I. Oristano -09096, Santa Giusta (Or)
e-mail : or.katering@gmail.com

Cantinas&Dispensas
Oristano Via Amsicora 134
info@cantinasdispensas.com

IL FALASCO servizi
via case Sparse s.n.
C.P. N°24
09072 Cabras (OR)
info@ilfalasco.it





La Ditta OR Katering, Cantinas&Dispensas , Il Falasco organizzano un incontro tra gli operatori del turismo e della ristorazione e i produttori agroalimentari e commerciali del territorio della Sardegna.


L'EVENTO è previsto per il 13-14-15-16- marzo 2010 presso i locali della Or katering zona industriale di Oristano via Parigi, dove i produttori agroalimentare avranno gratuitamente a disposizione degli spazi da adibire all'esposizione dei loro prodotti.
La manifestazione, organizzata per il secondo anno consecutivo, prevede l’ esposizione delle attrezzature per la ristorazione,presentando le novità 2010.

L'INVITO è rivolto a tutti gli operatori del turismo, della ricezione alberghiera ed extra-alberghiera, della ristorazione , agli Enti di Formazione professionale , nonché agli imprenditori agricoli e agrituristici, ai tecnici del settore agroalimentare e alle associazioni dei consumatori. Saranno invitate le principali associazioni di categoria regionale , che in collaborazione con la segreteria organizzativa , proporranno dimostrazioni e degustazioni.

L'OBIETTIVO:

Il progetto sottolinea l'importanza dell'Alimentazione Sana e del lavoro necessario per produrre alimenti di qualità , nell'ambito di un concetto etico di produzione a ridotto impatto ambientale, che si inquadra nella ricerca di relazioni virtuose fra sostenibilità ambientale , sociale, tradizione storica ,culturale, economica e politica.
In tale occasione i produttori agroalimentari presenteranno i prodotti tipici e grazie alla collaborazione dell’ associazione cuochi della provincia di Oristano si potranno degustare piatti tipici e innovativi per una clientela sempre più attenta a queste tematiche .

La manifestazione sarà promossa a livello regionale , sia a mezzo testate giornalistiche sia con dei passaggi tv e radiofonici sulle emittenti locali.
Per coloro che volessero usufruire GRATUITAMENTE degli spazi a disposizione.....CONTATTATECI !!!

Magica Sartiglia

sabato 20 febbraio 2010

Foto di:

Benvenuti in Cantinas & Dispensas

Le Cantinas e le Dispensas sono il posto di casa un pò più fresco dove si conservavano le provviste fino al raccolto successivo. Vi si conservano i prodotti preparati con una particolare cura. Il vino era di quello 'buono' e provenire proprio da quella vigna rinomata. Il formaggio, se non lo si produceva in casa, era quello preparato dai più apprezzati allevatori della zona.

Una volta, in Sardegna, l'allestimento delle Cantinas e delle Dispensas consisteva nel fare la provvista alimentare necessaria e ogni famiglia aveva in casa chi vi provvedeva. E' attraverso queste figure che si è selezionata e tramandata l'arte del preparare e del conservare.

Nella nostra isola si preparano oggi prodotti di rara eccellenza, giunti a noi da tempi lontani attraverso questa catena di antiche abitudini. I produttori di una volta, che costituivano il riferimento delle famiglie sarde, sono oggi rappresentati da tante piccole aziende che sono depositarie di questi saperi, per certi versi vere e proprie forme d'arte

Cantinas&Dispensas offre un servizio di promozione e valorizzazione di queste realtà che spesso sono poco conosciute al di fuori dei confini locali e regionali.
Vuole essere un' iniziativa che soddisfi l'esigenza di chi desidera degustare un vino genuino, un formaggio particolare, un dolce raffinato o un tipo di preparato tipico, di qualità , che sia fuori dagli schemi imposti da un mercato globale che tende ad escludere le peculiarità eno-gastronomiche privilegiando le produzioni industriali.

Cantinas&Dispensas inizia qui la sua storia. Con la nostra attività appassionata di escursionisti del gusto vogliamo essere un riferimento nel mondo del mangiar sardo e bere sardo di qualità.

La nostra missione sarà quella di tutelare e far conoscere il patrimonio dei sapori tradizionali della Sardegna.

SITO UFFICIALE: www.cantinasdispensas.com